Brioche farine d’épeautre complète sans beurre à la machine à pain (MAP)

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Bonjour à tous !

La brioche c’est sacrée chez moi ! alors une recette sans beurre et avec peu de sucre c’est parfait pour le matin ou en collation.

Ingrédients :  

  • 110 g de lait écrémé
  • 1 oeuf
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 30g de sucre de canne complet
  • 20g d’huile de coco
  • 250g farine de grand épeautre complète
  • 2g de sel

Réalisation :

  • Personnellement je l’a fait entièrement à
    la machine à pain quand je suis pressée : il suffit de tout mettre dans cuve et lancer le programme, rien de compliquer.
  • Quand j’ai plus de temps je me sers juste de la machine pour pétrir et faire lever la pâte puis je l’a fait cuire au four je trouve ça mieux : il faut mettre les ingrédients dans l’ordre et lancer le programme pâte, à la fin la dégazer et la mettre dans le moule. Remettre à lever au moins 30min et faire cuire à 180° pendant 25min environ
  • Si vous n’avez pas de machine a pain ou de robot pétrisseur  … il vous reste une solution : les mains pour pétrir, il faut faire gonfler la pâte 1h30 puis la dégazer et la mettre dans le moule. Remettre à lever au moins 30min et faire cuire à 180° pendant 25min environ

Cette brioche est top pour le petit dej et en collation avec du fromage blanc !


A bientôt pour un nouvel article !

Be Happy Be Pink

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