Gâteau au chocolat sans beurre sans sucre

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Avec ou Sans Companion de moulinex

Ingrédients :

  • 200g de courgette
  • 3 oeufs
  • 80g de farine de petit épeautre intégral (on peut la remplacer par une autre farine)
  • 200g de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de sirop d’agave
  • 1 pincée de sel

Étapes :

  • Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie
  • Séparer les jaunes et les blancs
  • Monter les blancs en neige au Companion avec le fouet (vit7, 6min), si vous n’avez pas le robot il suffit d’utiliser un batteur électrique ou bien l’huile de coude ! Réserver les blancs dans un autre récipient et rincer le bol
  • Éplucher la courgette et peser 200g, la mixer au Companion vit 12 avec l’ultrablade pendant 20/30 sec, sans Companion il vous suffit soit de la mixer avec un autre robot ou de la râper à la main
  • Mélanger les jaunes avec le sirop d’agave, ajouter la courgette, le chocolat et enfin la farine et la levure
  • Incorporer les blancs délicatement
  • Dans le moule de 24cm de diamètre mettre un papier cuisson puis verser la préparation
  • Enfourner pour 18min environ tout dépend de votre four

 

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