Avec ou Sans Companion de moulinex

200g de courgette
3 oeufs
80g de farine de petit épeautre intégral (on peut la remplacer par une autre farine)
200g de chocolat
1 sachet de levure chimique
50g de sirop d’agave
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Séparer les jaunes et les blancs
Monter les blancs en neige au Companion avec le fouet (vit7, 6min), si vous n’avez pas le robot il suffit d’utiliser un batteur électrique ou bien l’huile de coude ! Réserver les blancs dans un autre récipient et rincer le bol
Éplucher la courgette et peser 200g, la mixer au Companion vit 12 avec l’ultrablade pendant 20/30 sec, sans Companion il vous suffit soit de la mixer avec un autre robot ou de la râper à la main
Mélanger les jaunes avec le sirop d’agave, ajouter la courgette, le chocolat et enfin la farine et la levure
Incorporer les blancs délicatement
Dans le moule de 24cm de diamètre mettre un papier cuisson puis verser la préparation
Enfourner pour 18min environ tout dépend de votre four