Risotto Chinois : courgettes/tofu

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Bonjours à tous ! 

On se retrouve pour une recette gourmande, saine et avec de bonnes protéines, que demander de plus ?
Aujourd’hui je vous partage ma recette de risotto courgettes/tofu, un régal.
Le Tofu est l’alternative, pour les végétarien, à la viande. C’est issu du soja. Il a de très bonnes valeurs nutritives, notamment il est rempli de protéines. Je suis une grande carnivore hein mais j’aime bien le soja dans certains plats. C’est très utilisé en Asie, ayant passé 6 semaines en Chine, j’ai découvert cet aliment, j’ai appris à l’aimer et à le cuisiner.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 100g de tofu (ferme) (pour ma part je l’ai pris au petits légumes en magasin bio)
  • 150g de riz à risotto
  • 1 courgette
  • 75cl/1L de bouillon (faite bouillir de l’eau et mettre un cube dedans) (la quantité varie selon votre riz)
  • 2 cuillères à soupe de crème de soja allégée
  • persil frais
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

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Préparation : 

  • Lavez et coupez la courgette en petits dès
  • Coupez le bloc de tofu en petits morceaux
  • Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir la courgette et le tofu
  • Pendant ce temps pesez 150g de riz et le recouvrir d’eau
  • Une fois les courgettes fondantes, égouttez le riz et le rajouter dans la poêle, faites revenir pour que le riz devienne translucide
  • Ajoutez 1 louche de bouillon, attendre qu’elle soit absorbée, rajoutez louche par louche jusqu’à épuisement du bouillon. Bien attendre entre chaque louche que le liquide soit absorbé.
  • Rajoutez la crème de soja et un peu de persil.

Bon Appétit !

A Bientôt pour un nouvel article ! 

Be Happy Be Pink 

Comments

  1. Ca à l’air bon mais je le confesse j’ai un gros a priori sur le tofu ! Il faudrait que je passe outre pour tenter de le cuisiner je te dirai si je saute le pas 😛

    1. pinkemy says:

      Je comprend j’ai appris à le connaitre et à l’aimer en Chine, en risotto ou en soupe c’est super bon ! Nature comme ça j’aime pas bien j’avoue donc je le cuisine à chaque fois 😉

      1. Et tu trouve que celui dans nos commerces ressemble à celui en Chine ? Tu prends quelle marque toi ? Car j’en ai pas entendu du bien lorsqu’on compare les 2 apparemment ça n’a rien à voir c’est vrai ? :'(

        1. pinkemy says:

          je le prend en épicerie chinoise aussi ça doit être pour ça !

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