Ingrédients :
- Pour le coulis :
- 180g de framboises (si elles sont congelées les faire décongeler avant la recette)
- 40ml eau
- 5g de sucre de canne bio
- Pour le riz au lait :
- 160g riz rond spécial dessert
- 1l de lait écrémé
- 50g de sirop d’agave
- 1 cc d’arôme vanille
Réalisation :
- Le coulis :
- Mettre les framboises dans le bol avec l’ultrablade
- Ajouter le sucre et l’eau
- Mixer vitesse 7 pendant 15min à 80°
- Laisser refroidir le temps de faire le riz au lait
- Le riz au lait :
- Laver la cuve après le coulis
- Mettre le mélangeur dans la cuve
- Ajouter le lait, le sucre, la vanille. Faire cuire vitesse 3 pendant 8min à 95° sans le bouchon
- Ajouter le riz et faire cuire vitesse 3 à 95° pendant 30min (plus ou moins 5min tout dépend de votre riz et de la consistance que vous désirez)
- Laisser reposer le riz 30min dans le companion
- Répartir dans les verrines et verser le coulis dessus
- Laisser reposer le tout 2h au frigo minimum
Pour varier les plaisirs on peut imaginer cette recette avec d’autre fruit et remplacer la vanille par le cannelle par exemple
